VnHocTap.com giới thiệu đến các em học sinh lớp 10 bài viết Ảnh hưởng của các chất ức chế sinh trưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật, nhằm giúp các em học tốt chương trình Sinh học 10.
Nội dung bài viết Ảnh hưởng của các chất ức chế sinh trưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật:
Sinh trưởng của vi sinh vật có thể bị ức chế bởi nhiều loại hoá chất tự nhiên cũng như nhân tạo. Con người đã lợi dụng các hoá chất này để bảo quản thực phẩm và các vật phẩm khác cũng như để phòng trừ các vi sinh vật gây bệnh, chẳng hạn: Các phenol và alcohol: gây biến tính prôtêin, thường được dùng làm chất tẩy uế và sát trùng. Các halogen (iốt, clo, brôm và fluo) : gây biến tính prôtêin, thường được dùng làm chất tẩy uế và làm sạch nước.
Các chất ôxi hoá (perôxit, Ôzôn và axit peraxêtic): gây biến tính prôtêin do Ôxi hoá, thường được dùng làm chất tẩy uế, sát trùng các vết thương sâu, làm sạch nước, khử trùng các thiết bị y tế và thiết bị chế biến thực phẩm. Các chất hoạt động bề mặt : làm giảm sức căng bề mặt của nước và gây hư hại màng sinh chất. Ví dụ : xà phòng được dùng để loại bỏ vi sinh vật, các chất tẩy rửa được dùng để sát trùng.
Các kim loại nặng : gây biến tính prôtêin, nitrat bạc được dùng để tẩm các vật liệu băng bó khi phẫu thuật nhằm phòng trừ các vi khuẩn đã kháng kháng sinh ; mercuacrom (một hợp chất của thuỷ ngân) là chất sát trùng, thường có mặt trong các tủ thuốc gia đình. Các anđehit : gây biến tính và làm bất hoạt các prôtêin, là các chất tẩy uế và là dịch dùng ướp xác (như formalin). Chất kháng sinh : diệt khuẩn có tính chọn lọc, có tác dụng lên thành tế bào và màng sinh chất, kìm hãm việc tổng hợp axit nuclêic và prôtêin, dùng trong y tế, thú y.